9/29（日）、千葉市緑区越智町にある隠れ家的古民家「仁左衛門」で開催された「心と體(からだ)が響き安らぐマルシェ」に、出店させていただきました
ご来店くださった皆さま、ありがとうございました
ご縁をくださった主催者さまにも、心より感謝です
お野菜たっぷりランチプレート、獲れたて、旬なお野菜を使っています
今回は、まだまだがんばる夏野菜たちがメインになりました
畑の支柱が先日の強風で崩れてしまったので、サヨナラするべく、根本を全部チョキチョキしたゴーヤさんたち・・・
今回の収穫が最後です
でも、干しゴーヤにして保存してあるので、秋になっても登場するかも
バターナッツカボチャは、ぜひ生でも食べていただきたくて・・・
薄くスライスするだけで、塩でもマヨネーズでもおいしいです。
トマトは旬に収穫して、冷凍保存してあるものを使いました
凍ったまま、炊飯器に入れるだけ
そしてドリンクは、青松ぼっくりソーダが人気でした
今年も7月上旬、シロップを仕込みましたよー
ロシアでは松ぼっくりも、シロップ・ジャム・チンキなどと、伝統的に色々利用されて来たそうです。
ソーダもスッキリしておいしいですが、寒い冬にお湯割りでレモンなんか添えていただくと、風邪予防にもグー
【本日のメニュー】
・ゴーヤのツナマヨ和え（松田の麻マヨネーズ使用）
・かえる風ゴーヤチャンプルー（お肉なし、ワタと種ごと）
・万願寺とうがらしと油揚げの甘みそ炒め
・バレンシアオレンジ入りキャロットラペ（レーズンとくるみ入り）
・バターナッツカボチャのソテー
・バターナッツカボチャのスライス
・ベビーリーフとかいわれ、オクラ
・ササニシキのトマトご飯
使用しているオリーブオイルはオーガニックを使用していますが、植物性オイルの摂りすぎにならないよう、控えめにしています。
キャロットラペに使用したお酢は、去年仕込んだ柿酢です。
穀物酢と比べると、やさしい酸味で大好きです
絞ったオレンジ果汁と合わせて、塩＆ブラックペッパーで味付けしてます。
レーズンとくるみがアクセントになってます
お好みでアーモンドでもいいかも？
素材（だけが？！）勝負のかえるカフェ🤣
おいしいお野菜、皆さんに食べていただけてとってもうれしいです
【使用した素材】
・ゴーヤ（無施肥・農薬不使用）
・バターナッツカボチャ（無施肥・農薬不使用）
・丸オクラ（無施肥・農薬不使用）
・国産バレンシアオレンジ（無施肥・農薬不使用）
・万願寺とうがらし（化学肥料・農薬不使用）
・ニンジン（化学肥料・農薬不使用）
・トマト（化学肥料・農薬不使用）
・ベビーリーフとかいわれ（オーガニック）
・レーズンとくるみ（オーガニック）
・ササニシキ（無施肥・農薬不使用）
今週末、土曜日は新松戸クランデールさんのココマルシェに出店します✨
お野菜が少ない季節なので、軽食とソーダやハーブティーなどのドリンクをご提供予定です🎵
皆さまのお越しをお待ちしております💕
